1、普通冷藏库制冷能力比冰淇淋雪糕冷库弱。普通冷藏库的降温范围一般是0~-18℃，而冰淇淋雪糕冷藏的适宜温度为-15~-22℃，最低要达到-20℃以下。若冰淇淋雪糕冷藏温度不够低，货物容易软化、变质或品质下降。因此，很多冷藏库都是不适宜冷藏冰淇淋雪糕的。

  2、冷藏库安装通常采用10公分或15公分厚的冷库板，冰淇淋雪糕冷库安装则一般采用15公分厚的库板。极少存在库板是10公分厚的冰淇淋雪糕冷库，库板不够厚会导致库房保温能力欠佳，出现降温时间长和冷库耗电大的现象。

  3、冷库的应用范围主要由制冷能力决定，冰淇淋雪糕冷库的制冷能力较强，降温范围较广，适用范围也比普通冷藏库大。这有利于在淡季时改变业务范围，提高冷库运营利润。为了保证商品的质量和利润，冰淇淋雪糕应贮藏在专用的冷库中。大家在使用冷库时也要先了解冷库的性能，不要把冰淇淋雪糕贮藏在制冷能力不够强的冷藏库中。